아홉가지 약재떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 아홉가지 약재떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
아홉가지 약재떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
아홉가지 약재떡은 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '九仙王道糕'로 적혀 있습니다.
아홉가지 약재떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 아홉가지 약재떡의 재료는 연육 4냥, 마 4냥, 백봉령 4냥, 율무 4냥, 엿기름 2냥, 백편두 2냥, 검인 2냥, 백사탕 20냥, 멥쌀가루 5되입니다.
아홉가지 약재떡은 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 볶은 연육, 마, 백봉령, 율무를 각각 4냥 준비한다. / 볶은 엿기름, 볶은 백편두, 검인을 각각 2냥 준비한다. / 백사탕 20냥을 준비한다. … 순서로 이어집니다.
아홉가지 약재떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《만병회춘》에 이르기를 정신을 양성해주고 원기를 받쳐주고 비위를 건가하게 하고 음식을 먹을 수 있게 하고 허손한 것을 보하고 근육이 생기게 하며 습열을 제거해준다고 했다. 연육, 마 볶은 것, 백봉령, 율무를 각각 4냥, 엿기름 볶은 것, 백편두 볶은 것, 검인을 각각……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
아홉가지 약재떡은 어떤 종류의 음식인가요?
아홉가지 약재떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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