잣잎주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 잣잎주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
잣잎주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
잣잎주는 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '柏葉酒'로 적혀 있습니다.
잣잎주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 잣잎주의 재료는 잣나무 잎, 누룩, 쌀밥입니다.
잣잎주는 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 동쪽으로 뻗어 있는 잣나무 잎을 삶아 즙을 낸다. / 1)에 누룩과 쌀밥을 같이 넣고 술을 빚는다.
잣잎주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：동쪽으로 뻗어 있는 잣나무 잎을 삶은 즙에 누룩과 쌀밥을 같이 넣고 술을 빚는다. 풍한습의 사기로 관절이 저리고 마비되어 통증이 오는 것을 치료한다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
잣잎주는 어떤 종류의 음식인가요?
잣잎주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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