흑임자주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 흑임자주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
흑임자주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
흑임자주는 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '巨勝酒'로 적혀 있습니다.
흑임자주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 흑임자주의 재료는 검은 참깨 2되, 율무 2되, 생지황 반 근입니다.
흑임자주는 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 검은 참깨 2되를 볶는다. / 율무 2되, 생지황 반 근을 함께 주머니에 넣고 술에 담근다.
흑임자주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《또 다른 방법》：검은 깨 2되를 고소하게 볶아 율무 2되와 생지황 반 근을 함께 주머니에 넣고 술에 담가서 마신다. 풍허로 마비가 오고 허약한 것을 치료하고 허리와 무릎 통증을 치료한다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
흑임자주는 어떤 종류의 음식인가요?
흑임자주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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