황정주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 황정주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
황정주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
황정주는 『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '黃精酒'로 적혀 있습니다.
황정주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)에 기록된 황정주의 재료는 황정 4근, 창출 4근, 구기 뿌리 5근, 측백나무 잎 5근, 천문동 3근, 누룩 10근, 찹쌀 1석입니다.
황정주는 어떻게 만드나요?
『임원십육지-보양지』(19세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 황정, 창출 각각 4근, 구기 뿌리, 측백나무 잎 각각 5근, 천문동 3근을 모두 끓여 즙 1석을 만든다. / 1)의 즙 1석을 누룩 10근, 찹쌀 1석에 같이 섞어 술을 빚는다.
황정주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “《본초강목》에 이르기를 황정과 창출을 각각 4근, 구기 뿌리와 측백나무 잎은 각각 5근, 천문동 3근을 모두 끓인 즙 1석을 누룩10근과 찹쌀 1석에 같이 섞어 보통 술을 빚는 방법대로 빚어 마신다. 근골을 튼튼하게 하고 정수에 이롭게 하고 흰머리를 검게 하고 백 가지……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
황정주는 어떤 종류의 음식인가요?
황정주는 술로 분류됩니다.
황정주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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