흰떡 오래 두는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 흰떡 오래 두는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
흰떡 오래 두는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
흰떡 오래 두는 법은 『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '헌덕을 □야 오□ 두는 법'으로 적혀 있습니다.
흰떡 오래 두는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 흰떡 오래 두는 법의 재료는 흰떡, 솔잎입니다.
흰떡 오래 두는 법은 어떻게 만드나요?
『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰떡을 가늘게 만든다. / 솔잎을 시루에 여러 켜를 놓아 찐다.
흰떡 오래 두는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “흰떡을 만들어 오래 보관하려면 가늘게 만들어 솔잎을 시루에 여러 켜로 놓아 쪄서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립민속박물관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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