박고지정과
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 박고지정과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
박고지정과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
박고지정과는 『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '박고지'로 적혀 있습니다.
박고지정과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 박고지정과의 재료는 박고지, 조청, 깨입니다.
박고지정과는 어떻게 만드나요?
『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 박고지를 삶아 조청에 넣어 졸인다. / 조린 박고지에 깨를 드문드문 뿌린다.
박고지정과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “박고지를 삶아 조청에 넣는다. 또 졸인 후에 깨를 드문드문 넣어 찐다.…”입니다. (번역 출처: 국립민속박물관)
박고지정과는 어떤 종류의 음식인가요?
박고지정과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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