곶감떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 곶감떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
곶감떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
곶감떡은 『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '고감□'으로 적혀 있습니다.
곶감떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)에 기록된 곶감떡의 재료는 곶감, 호박고지, 쌀가루, 대추입니다.
곶감떡은 어떻게 만드나요?
『반찬등속(반□□□ 등속(饌饍繕冊))』(1913년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 곶감과 호박고지는 잘게 저며 준비한다. / 떡 한 켜 놓은 후에 잘게 저민 곶감, 호박고지를 켜켜이 놓는다. / 대추는 드문드문 올린다.
곶감떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “곶감떡은 제일 좋은 곶감으로 만든다. 떡(쌀가루) 한 켜 놓은 후에 곶감과 호박고지를 잘게 저며 켜켜이 놓고, 대추는 드문드문 올린다.…”입니다. (번역 출처: 국립민속박물관)
곶감떡은 어떤 종류의 음식인가요?
곶감떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
곶감떡은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.