유락경단
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 유락경단 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
유락경단은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
유락경단은 『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '就乳團'로 적혀 있습니다.
유락경단에는 어떤 재료가 들어가나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 유락경단의 재료는 유락 5되, 장수 반 되입니다.
유락경단은 어떻게 만드나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 유락 5되를 솥에 넣고 끓인다. / 1)에 차가운 장수 반 되를 넣으면 저절로 덩어리지게 된다. / 2)가 응고되어 덩어리지면 찌꺼기를 걸러낸다. … 순서로 이어집니다.
유락경단에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “유락 5되를 솥에 넣고 끓인 뒤 차가운 장수(漿水) 반 되를 넣으면 저절로 덩어리지게 된다. 만약 덩어리지지 않으면 다시 장수 1잔을 넣는다. 응고되어 덩어리지면 찌꺼기를 걸러내고 천으로 둥글게 싸고 주물러서 유병(乳餠) 모양으로 만든다. 봄ㆍ가을에는 유락이 끓으면 솥……”입니다. (번역 출처: 북경도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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