일곱가지 재료를 넣은 만두
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 일곱가지 재료를 넣은 만두 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
일곱가지 재료를 넣은 만두는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
일곱가지 재료를 넣은 만두는 『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '七寶餡'로 적혀 있습니다.
일곱가지 재료를 넣은 만두에는 어떤 재료가 들어가나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 일곱가지 재료를 넣은 만두의 재료는 밤, 잣, 호두, 밀기울, 생강가루, 익힌 시금치, 행인, 깨, 온갖 양념, 반죽물입니다.
일곱가지 재료를 넣은 만두는 어떻게 만드나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밤, 잣, 호두, 밀기울, 생강가루, 익힌 시금치, 행인과 깨를 진흙처럼 간다. / 1)에 온갖 양념을 넣고 반죽물을 넣어 반죽한 뒤 간을 맞추고 주무른다. / 소로 만들고 피로 감싼다.
일곱가지 재료를 넣은 만두에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “밤ㆍ잣ㆍ호두ㆍ밀기울ㆍ생강가루ㆍ익힌 시금치ㆍ행인과 깨를 진흙처럼 간 것에 온갖 양념을 넣고 반죽물을 넣어 반죽한 뒤 간을 맞추고 주무른다. 소로 만들고 피로 감싼다.…”입니다. (번역 출처: 북경도서관)
일곱가지 재료를 넣은 만두는 어떤 종류의 음식인가요?
일곱가지 재료를 넣은 만두는 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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