전복 요리
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 전복 요리 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
전복 요리는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
전복 요리는 『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '製造決明'로 적혀 있습니다.
전복 요리에는 어떤 재료가 들어가나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 전복 요리의 재료는 전복입니다.
전복 요리는 어떻게 만드나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 전복을 잘 씻어내어 부드러워질 때까지 삶는다. / 끝부분은 잘라내고 넓고 얇게 썰어 얼음물에 담갔다가 먹는다.
전복 요리에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “전복을 잘 씻어내어 부드러워질 때까지 삶는다. 끝부분은 잘라내고 넓고 얇게 썰어 얼음물에 담갔다가 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 북경도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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