연한 생강 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 연한 생강 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
연한 생강 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
연한 생강 만드는 방법은 『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '造脆薑法'로 적혀 있습니다.
연한 생강 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 연한 생강 만드는 방법의 재료는 생강, 감초, 백지, 영릉향입니다.
연한 생강 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 여린 생강의 껍질을 벗기고 감초, 백지, 영릉향 약간을 넣어 삶는다. / 1)을 얇게 썬다.
연한 생강 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “여린 생강을 껍질을 벗기고 감초ㆍ백지ㆍ영릉향 약간을 넣고 함께 삶아서 익힌다. 이것을 얇게 썰어서 먹으면 매우 연하면서 맛있다.…”입니다. (번역 출처: 북경도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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