여우고기구이

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

여우고기구이 기본 정보
이름	여우고기구이
음식 분류	찬품류

자주 묻는 질문

여우고기구이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

여우고기구이는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '狐肉炙'로 적혀 있습니다.

『식료찬요』(1460년)에 기록된 여우고기구이의 재료는 여우고기입니다.

『식료찬요』(1460년)의 조리법은 여우고기를 굽거나 삶는다.

번역문 일부를 옮기면 “소아의 음낭이 부은 것[㿉卵腫]을 치료하려면, 여우고기를 굽거나 삶아 임의대로 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

여우고기구이는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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