우유생강즙
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 우유생강즙 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
우유생강즙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
우유생강즙은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '牛乳'로 적혀 있습니다.
우유생강즙에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 우유생강즙의 재료는 우유 2홉, 생강즙 1홉입니다.
우유생강즙은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 우유 2홉, 생강즙 1홉을 은으로 만든 그릇에 넣는다. / 약한 불에 1)을 넣고 달여 5~6번 끓인다.
우유생강즙에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소아가 가슴이 답답하고 열이 나며[煩熱] 딸꾹질이 있는 것을 치료하려면, 우유 2홉 생강즙 1홉을 준비한 다음 은으로 만든 그릇에 넣고 약한 불에 달여 5～6번 끓으면 1살 먹은 아이에게 반 홉을 마시게 한다. 아이가 크고 작은 것을 헤아려가감하여 복용시킨다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
우유생강즙은 어떤 종류의 음식인가요?
우유생강즙은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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