백복령죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 백복령죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
백복령죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
백복령죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '白茯笭'로 적혀 있습니다.
백복령죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 백복령죽의 재료는 백복령 0.5냥, 멥쌀 3홉입니다.
백복령죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백복령 0.5냥을 껍질을 벗기고 가루를 만든다. / 멥쌀 3홉을 삶아 죽을 만든다. / 멥쌀이 절반정도 익었을 때 백복령 가루를 넣고 푹 익힌다.
백복령죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “산후에 고심하는 바는 없는데 잠을 자려고 하지만 잠을 자지 못하는 것을 치료하려면, 껍질을 벗기고 가루로 만든 백복령 반냥, 멥쌀 3홉을 준비한다. 멥쌀을 삶아 죽을 만드는데 절반정도 익었을 때 백복령을 넣고 푹 익혀 임의대로 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
백복령죽은 어떤 종류의 음식인가요?
백복령죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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