산달래
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 산달래 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
산달래는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
산달래는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '薤白'로 적혀 있습니다.
산달래에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 산달래의 재료는 산달래입니다.
산달래는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 산달래를 삶는다.
산달래에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “산후의 여러 가지 이질[諸痢]을 치료하려면, 산달래를 삶아먹는다. 많이 먹으면 더욱 좋다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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