아교찹쌀죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 아교찹쌀죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
아교찹쌀죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
아교찹쌀죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '阿膠'로 적혀 있습니다.
아교찹쌀죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 아교찹쌀죽의 재료는 아교 4푼, 찹쌀 3홉입니다.
아교찹쌀죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 아교 4푼을 불에 구운 후 찧고 가루를 만든다. / 찹쌀 3홉으로 죽을 만들어 아교가루를 넣고 간을 맞춘다.
아교찹쌀죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “임신 중에 낙태하려는 것[胎動不安]을 치료하려면, 찹쌀 3홉을 준비하고 아교 4푼을 불에 굽고 찧어 가루로 만들고, 찹쌀로 만든 죽에 아교가루를 넣고 간을 맞춘 다음 공복에 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
아교찹쌀죽은 어떤 종류의 음식인가요?
아교찹쌀죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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