우엉씨 술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 우엉씨 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
우엉씨 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
우엉씨 술은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '芋蒡子'로 적혀 있습니다.
우엉씨 술에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 우엉씨 술의 재료는 우엉씨 3되, 술 3되입니다.
우엉씨 술은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 우엉씨 3되를 볶아 가루를 만든다. / 우엉씨가루를 명주자루에 담아 술 5되에 14일동안 담근다.
우엉씨 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “풍독(風毒)으로 인한 임파선 결핵[瘰癧]을 치료하려면, 우엉씨 3되를 약간 볶은 다음 가루로 만들고 명주자루에 담아 술 5되에 14일간 담갔다가 매일 공복에 따뜻하게 1잔씩 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
우엉씨 술은 어떤 종류의 음식인가요?
우엉씨 술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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