율무탕
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 율무탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
율무탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
율무탕은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '薏苡仁'로 적혀 있습니다.
율무탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 율무탕의 재료는 율무 3홉, 물 2잔입니다.
율무탕은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 율무 3홉을 찧어 부순다. / 물 2잔을 넣고 율무를 1되가 될때까지 삶는다. / 찌꺼기를 제거하고 따뜻하게 데운다.
율무탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “폐에 생긴 농양[肺癰]과 피고름을 토하는 것[吐膿血]을 치료한다. 율무를 복용하면 피고름이 내려가 즉시 낫는다. 율무 3홉을 찧어 부수고 물 2잔을 넣고 삶아 1잔이 되도록 하고 찌꺼기를 제거하여 따뜻하게 2번 나누어 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
율무탕은 어떤 종류의 음식인가요?
율무탕은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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