구관조 구이
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 구관조 구이 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
구관조 구이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
구관조 구이는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '鴝鵒'로 적혀 있습니다.
구관조 구이에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 구관조 구이의 재료는 구관조 1마리입니다.
구관조 구이는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 구관조 1마리를 굽는다.
구관조 구이에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “5가지 치질[五痔, 모치(牡痔)·빈치(牝痔)·맥치(脉痔)·장치(腸痔)·기치(氣痔) 등]로 인한 하혈이 그치지 않는 것 [下血不止]을 치료하려면, 보통 요리하는 방법대로 준비하여 구관조 1마리를 구워서 익으면 먹는다. 죽이나 국을 만들어 먹어도 역시 좋다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
구관조 구이는 어떤 종류의 음식인가요?
구관조 구이는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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