고수열매 즙
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 고수열매 즙 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
고수열매 즙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
고수열매 즙은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '葫荽'로 적혀 있습니다.
고수열매 즙에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 고수열매 즙의 재료는 고수 열매입니다.
고수열매 즙은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고수풀을 열매가 터지도록 삶는다. / 식혀 즙을 낸다.
고수열매 즙에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “5가지 치질[五野鷄病]을 치료하려면, 고수풀을 열매가 터지도록 삶은 후 식힌 다음 그 즙을 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
고수열매 즙은 어떤 종류의 음식인가요?
고수열매 즙은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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