닭 창자 국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 닭 창자 국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
닭 창자 국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
닭 창자 국은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '鷄腸'로 적혀 있습니다.
닭 창자 국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 닭 창자 국의 재료는 닭 창자 1개, 술입니다.
닭 창자 국은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 닭의 창자 1개를 잘라 고깃국을 만든다. / 만든 국에 술을 넣는다.
닭 창자 국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “몸이 허약하고 냉하며[虛冷] 소변을 자주 보는 것[小便數]을 치료하려면, 닭의 창자[鷄腸] 1개를 보통 요리하듯이 잘라 고깃국을 만들고, 만든 국[臛]에 술을 넣어 마신다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
닭 창자 국은 어떤 종류의 음식인가요?
닭 창자 국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.