익힌 달걀
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 익힌 달걀 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
익힌 달걀은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
익힌 달걀은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '鷄子'로 적혀 있습니다.
익힌 달걀에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 익힌 달걀의 재료는 계란, 식초입니다.
익힌 달걀은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 계란에 식초를 넣고 삶아 익힌다.
익힌 달걀에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “<피가 섞여 나오는 이질과 흰 곱이 섞여 나오는 이질[赤白痢]을 치료하려면> 계란[鷄子]을 식초에 넣고 삶아 익힌 다음 공복에 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
익힌 달걀은 어떤 종류의 음식인가요?
익힌 달걀은 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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