삶은 부추∙붕어젓갈
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 삶은 부추∙붕어젓갈 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
삶은 부추∙붕어젓갈은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
삶은 부추∙붕어젓갈은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '韭葉'로 적혀 있습니다.
삶은 부추∙붕어젓갈에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 삶은 부추∙붕어젓갈의 재료는 부추, 붕어젓갈입니다.
삶은 부추∙붕어젓갈은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 부추와 붕어젓갈을 같이 삶는다.
삶은 부추∙붕어젓갈에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “갑작스런 이질[卒下痢]을 치료하려면, 부추[韭葉]와 붕어젓갈[鯽魚鮓]을 같이 삶아먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.