가리맛구이
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 가리맛구이 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
가리맛구이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
가리맛구이는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '蟶'로 적혀 있습니다.
가리맛구이에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 가리맛구이의 재료는 가리맛입니다.
가리맛구이는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 가리맛을 굽는다.
가리맛구이에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “차가운 것을 많이 먹어서 생긴 이질[冷痢]을 치료하려면, 가리맛[蟶]을 구워서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
가리맛구이는 어떤 종류의 음식인가요?
가리맛구이는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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