오소리고기국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 오소리고기국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
오소리고기국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오소리고기국은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '猯肉'로 적혀 있습니다.
오소리고기국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 오소리고기국의 재료는 오소기고기입니다.
오소리고기국은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 오소리고기로 고깃국을 만든다.
오소리고기국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “몸이 붓는 창만(脹滿, 배가 몹시 부름)이 낫지 않아 죽을 지경인 사람을 치료하고 붓기를 빼는데 매우 효과적인 방법은 오소리고기[猯肉]로 고깃국을 만들어 먹는 것이다. 마른 사람[瘦人]이 오소리고기에 양념을 하여 삶아먹으면 살이 찌고 피부가 밝고 맑아져 깨끗해진다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
오소리고기국은 어떤 종류의 음식인가요?
오소리고기국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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