삶은 삼씨
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 삶은 삼씨 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
삶은 삼씨는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
삶은 삼씨는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '麻子仁'로 적혀 있습니다.
삶은 삼씨에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 삶은 삼씨의 재료는 삼씨 1되, 물 3되입니다.
삶은 삼씨는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 삼씨 1되에 물 3되를 넣고 삶는다. / 4~5번 끓으면 찌꺼기를 버린다.
삶은 삼씨에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “목이 말라 자꾸 물을 먹는 소갈(痟渴)을 치료하려면, 삼씨[麻子仁] 1되에 물 3되를 넣고 삶아 4～5번 끓으면 찌꺼기를 버리고[去滓] 반 되를 하루에 3번 차갑게 복용[冷服]한다. 또한 아주 심한 갈증[大渴]도 치료하는데 1달에 몇 말을 마신다. 소변이 붉은 사람[小……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
삶은 삼씨는 어떤 종류의 음식인가요?
삶은 삼씨는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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