보리국수
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 보리국수 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
보리국수는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
보리국수는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '大麥'로 적혀 있습니다.
보리국수에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 보리국수의 재료는 보리입니다.
보리국수는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 보리로 국수를 만든다.
보리국수에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “목이 말라 자꾸 물을 먹는 소갈(痟渴)을 치료하고 열을 없앤다. 보리[大麥]로 국수를 만들어 먹는다. 목이 말라 자꾸 물을 먹는 소갈(消渴)증상을 그치게 한다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
보리국수는 어떤 종류의 음식인가요?
보리국수는 주식류 가운데 국수·만두로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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