쌀죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 쌀죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
쌀죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
쌀죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '粳米'로 적혀 있습니다.
쌀죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 쌀죽의 재료는 멥쌀 3홉, 밀랍 0.5냥입니다.
쌀죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 멥쌀 3홉을 물에 넣고 죽을 만든다. / 익으려고 할 때 밀랍 0.5냥을 넣고 다시 삶아 녹인다.
쌀죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “갑작스레 토하고 설사하고[霍亂] 기운이 빠지면서[氣脫] 몸이 허약하고 여위며[虛羸], 설사가 그치지 않는 것[瀉不止]을 치료하려면, 밀랍[黃蠟, 벌집에서 나오는 밀랍] 반량과 잘게 갈은 멥쌀[粳米] 3홉을 준비한다. 물에 멥쌀을 넣고 삶아 죽을 만드는데 익으려고 할 때……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
쌀죽은 어떤 종류의 음식인가요?
쌀죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
쌀죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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