양강죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 양강죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
양강죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
양강죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '良薑'로 적혀 있습니다.
양강죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 양강죽의 재료는 양강 1냥, 멥쌀입니다.
양강죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 양강 1냥을 썬다. / 물 3대접에 썬 양강을 물에 넣고 끓여 2.5잔이 되도록 달여 찌꺼기는 버린다. / 2)에 멥쌀 2홉을 넣고 삶아 죽을 만든다.
양강죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “갑작스레 토하고 설사하는 증상[霍亂]과 복통(腹痛) 그리고 구토와 설사[吐利]를 치료하려면, 양강(良薑) 1냥을 썰고 멥쌀(粳米) 2홉과 물 3대접을 준비한다. 물에 양강(良薑)에 넣고 끓여 2잔반이 되도록 달인 다음 찌꺼기를 버리고[去滓] 멥쌀[粳米]을 넣어 삶아 만……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
양강죽은 어떤 종류의 음식인가요?
양강죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
양강죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.