삼씨즙

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

삼씨즙 기본 정보
이름	삼씨즙
음식 분류	장·양념류

자주 묻는 질문

삼씨즙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

삼씨즙은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '麻子'로 적혀 있습니다.

『식료찬요』(1460년)에 기록된 삼씨즙의 재료는 삼씨 3개, 소금입니다.

『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 삼씨 3냥을 찧어 볶는다. / 볶은 삼씨를 물을 넣고 갈아 즙을 낸다. / 소금을 넣는다.

번역문 일부를 옮기면 “구토(嘔吐)를 즉시 효험 있게 치료하려면, 삼씨[麻子] 3냥을 찧고 볶은 다음 물을 넣고 갈아 그 즙을 취하고 약간의 소금을 넣어 마신다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

삼씨즙은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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