우유
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 우유 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
우유는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
우유는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '牛乳'로 적혀 있습니다.
우유에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 우유의 재료는 우유 1되, 물 4되입니다.
우유는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 우유 1되와 물 4되를 넣고 1되가 되도록 끓인다.
우유에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “큰 병을 앓은 후의 허약함을 치료하려면[病後虛勞] 5～7살먹은 누런 소의 우유(牛乳, 소젖) 1되와 물 4되를 넣고 끓여 1되가 되도록 한 다음 배고플 때 조금씩 마시는데 10일이면 효험이 있다. 우유(牛乳, 소젖)는 성질이 평(平)하여 혈맥(血脉)을 보하고 심장을 도……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
우유는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.