삶은 양념 개고기
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 삶은 양념 개고기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
삶은 양념 개고기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
삶은 양념 개고기는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '犬肉'로 적혀 있습니다.
삶은 양념 개고기에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 삶은 양념 개고기의 재료는 개고기, 양념입니다.
삶은 양념 개고기는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 개고기에 양념을 하고 삶는다.
삶은 양념 개고기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “성생활(性生活)을 도와주며[益陽事] 혈맥을 보하고[補血脉] 위장과 하초(下焦)를 튼튼하게 하며 정수(精髓, 뼈 속에 있는 골수)를 채워주려면 개고기에 양념[五味]을 하고 삶아 익힌 다음 공복에 먹는다. 마늘과 같이 먹지 말아야 하는데 이는 사람에게 손해가 되기 때문이다……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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