검은 닭 기름 죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 검은 닭 기름 죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
검은 닭 기름 죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
검은 닭 기름 죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '烏鷄脂'로 적혀 있습니다.
검은 닭 기름 죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 검은 닭 기름 죽의 재료는 검은 닭 기름 1냥, 멥쌀 3홉, 양념입니다.
검은 닭 기름 죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 검은 닭의 기름 1냥, 멥쌀 3홉을 같이 끓인다. / 양념을 만든다.
검은 닭 기름 죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소리를 잘 듣지 못하는 증상이 오래되어 차도가 없는 것을 치료하려면 검은 닭의 기름 1냥, 멥쌀 3홉을 같이 끓여 죽을 만들고 양념을 넣어 공복에 먹는다. 검은 닭의 기름을 술에 타 마시는 것도 가능하다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
검은 닭 기름 죽은 어떤 종류의 음식인가요?
검은 닭 기름 죽은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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