순무씨죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 순무씨죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
순무씨죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
순무씨죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '蔓菁子'로 적혀 있습니다.
순무씨죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 순무씨죽의 재료는 순무씨 2홉, 물 2대접, 멥쌀 3홉입니다.
순무씨죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 순무씨 2홉을 찧어 간다. / 1)에 물 2대접을 넣고 짜서 즙을 낸다. / 멥쌀 3홉을 넣고 죽을 끓인다.
순무씨죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “중초(中焦)를 보하고 눈을 밝게 하며 소변을 잘나가게 하려면 순무씨[蔓菁子] 2홉과 멥쌀 3홉을 준비한다. 순무씨를 찧고 갈은 다음 물 2대접을 넣고 꼭 짜서 즙을 내고 멥쌀을 넣고 죽을 끓여 공복에 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
순무씨죽은 어떤 종류의 음식인가요?
순무씨죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
순무씨죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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