검은콩주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 검은콩주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
검은콩주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
검은콩주는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '黑豆'로 적혀 있습니다.
검은콩주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 검은콩주의 재료는 검은콩 2되, 술 1말입니다.
검은콩주는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 검은콩 2되를 볶아 익힌다. / 술 1말에 넣어 밀봉한다. / 하루가 지난 후에 쓴다.
검은콩주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “다리 힘이 약해지고 저리거나 다리가 나무처럼 뻣뻣해지며[脚氣] 가슴이 답답한[心煩] 증상이 있고, 다리가 힘이 없어 걷지 못하고[脚弱], 머리가 어지럽고 눈이 흐려지며[頭目眩冒] 하복부가 부어오르고 누르면 통증[痺濕]이 있으며, 몸이 저리고 근육이 수축되어 잘 펴지지……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
검은콩주는 어떤 종류의 음식인가요?
검은콩주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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