게 오래 두는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 게 오래 두는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
게 오래 두는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
게 오래 두는 법은 『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 연안이씨입니다. 원문에는 '긔오□두□법'으로 적혀 있습니다.
게 오래 두는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 게 오래 두는 법의 재료는 게, 조협(또는 주염) 0.5단입니다.
게 오래 두는 법은 어떻게 만드나요?
『주식시의』(19세기 후반)의 조리법은 게에 조협이나 주염 0.5단을 넣는다.
게 오래 두는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “게를 한 그릇에 수십 개를 넣으면 조협과 주염 반 단을 한가지로 그 중에 넣으면 해를 묵어도 죽지 않는다.…”입니다. (번역 출처: 대전역사박물관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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