게 푸르게 찌는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 게 푸르게 찌는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
게 푸르게 찌는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
게 푸르게 찌는 법은 『규합총서』(19세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '□□쳥□법'으로 적혀 있습니다.
게 푸르게 찌는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규합총서』(19세기 초)에 기록된 게 푸르게 찌는 법의 재료는 게, 감꼭지 5~6개입니다.
게 푸르게 찌는 법은 어떻게 만드나요?
『규합총서』(19세기 초)의 조리법은 게를 감꼭지 5~6개과 함께 찐다.
게 푸르게 찌는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “게를 감꼭지 5~6개과 함께 찌면 빛이 푸르게 된다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
게 푸르게 찌는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
게 푸르게 찌는 법은 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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