지게미게장 보관하기
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 지게미게장 보관하기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
지게미게장 보관하기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
지게미게장 보관하기는 『치생요람』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 강와(强窩)입니다. 원문에는 '貯糟蟹'로 적혀 있습니다.
지게미게장 보관하기에는 어떤 재료가 들어가나요?
『치생요람』(17세기)에 기록된 지게미게장 보관하기의 재료는 지게미게장, 쥐엄나무열매 반개입니다.
지게미게장 보관하기는 어떻게 만드나요?
『치생요람』(17세기)의 조리법은 지게미 게장에는 쥐엄나무열매 반개를 위에 놓는다.
지게미게장 보관하기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “조해(糟蟹: 지게미 게장)에 조각(皂角: 쥐엄나무열매) 반개를 위에 놓으면 오랫동안 둘 수 있다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
지게미게장 보관하기는 어떤 종류의 음식인가요?
지게미게장 보관하기는 찬품류 가운데 젓갈·식해로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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