고기삶기
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 고기삶기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
고기삶기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
고기삶기는 『치생요람』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 강와(强窩)입니다. 원문에는 '熟煮肉'로 적혀 있습니다.
고기삶기에는 어떤 재료가 들어가나요?
『치생요람』(17세기)에 기록된 고기삶기의 재료는 고기입니다.
고기삶기는 어떻게 만드나요?
『치생요람』(17세기)의 조리법은 고기를 삶을 때 볏집으로 불을 땐다.
고기삶기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “고기를 삶아 익힐 때 볏짚으로 불을 때면 쉽게 물러진다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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