메밀과 대두콩을 먹는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 메밀과 대두콩을 먹는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
메밀과 대두콩을 먹는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
메밀과 대두콩을 먹는 법은 『치생요람』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 강와(强窩)입니다. 원문에는 '食木麥豆黃法'로 적혀 있습니다.
메밀과 대두콩을 먹는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『치생요람』(17세기)에 기록된 메밀과 대두콩을 먹는 법의 재료는 메밀입니다.
메밀과 대두콩을 먹는 법은 어떻게 만드나요?
『치생요람』(17세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 메밀은 줄기나 잎을 떼어내고 볶는다. / 볶은 메밀로 가루를 만들어 물에 탄다.
메밀과 대두콩을 먹는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “줄기나 잎을 떼어낸 메밀을 볶아 가루로 만들어 물에 타서 먹으면 조석(朝夕)을 넘길 수 있다. 대두의 노란콩가루를 복용하면 곡식을 먹지 않아도 된다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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