삼 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 삼 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
삼 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
삼 만드는 법은 『치생요람』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 강와(强窩)입니다. 원문에는 '作糝法'로 적혀 있습니다.
삼 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『치생요람』(17세기)에 기록된 삼 만드는 법의 재료는 메밀꽃, 콩잎(또는 콩깍지), 곡식가루입니다.
삼 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『치생요람』(17세기)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 메밀꽃과 콩잎(또는 콩깍지)을 찧어 가루로 만든다. / 1)의 가루와 곡식가루를 같이 섞어서 삼을 만든다. / 삼은 쪄서 익힌다.
삼 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “삼(糝) 만드는 것은 메밀꽃[木麥花], 콩잎[大豆葉]과 콩깍지를 가루로 만들어 곡식가루와 함께 쪄서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
삼 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
삼 만드는 법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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