새삼씨
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 새삼씨 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
새삼씨는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
새삼씨는 『고사신서』(1771년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '兎絲子'로 적혀 있습니다.
새삼씨에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사신서』(1771년)에 기록된 새삼씨의 재료는 새삼씨, 술입니다.
새삼씨는 어떻게 만드나요?
『고사신서』(1771년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 새삼씨는 술에 담가 둔다. / 술에 담근 토사자를 봄에는 5일, 여름에는 3일, 가을에는 7일, 겨울에는 10일 만에 건져낸다. / 건져낸 새삼씨는 쪄서 익힌다. … 순서로 이어집니다.
새삼씨에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “새삼씨[兎絲子]를 술에 담가 봄에는 5일, 여름에는 3일, 가을에는 7일, 겨울에는 10일을 만에 건져내어 쪄서 익힌 다음 짓찧어 밥(飯)을 만들어 늘 복용하면 풍질을 치료하고 배고픔을 참을 수 있게 된다. 어떤 사람이 풍질(風疾)을 앓은 후에 병황난리[兵荒]로 인해……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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