둥굴레
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 둥굴레 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
둥굴레는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
둥굴레는 『고사신서』(1771년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '萎蕤'로 적혀 있습니다.
둥굴레에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사신서』(1771년)에 기록된 둥굴레의 재료는 둥굴레, 소나무껍질입니다.
둥굴레는 어떻게 만드나요?
『고사신서』(1771년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 둥굴레를 준비한다. / 소나무껍질과 같이 삶아 익힌다.
둥굴레에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “둥굴레[萎蕤]의 맛은 달고 평순하며 독이 없어 허로를 보한다. 소나무껍질[松皮] 등과 같이 삶아 익혀 먹으면 요기하기에는 가장 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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