석창포주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 석창포주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
석창포주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
석창포주는 『고사신서』(1771년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '石菖蒲酒'로 적혀 있습니다.
석창포주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사신서』(1771년)에 기록된 석창포주의 재료는 석창포 뿌리, 찹쌀밥, 고운 누룩입니다.
석창포주는 어떻게 만드나요?
『고사신서』(1771년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 5월 5일에 1치 크기에 9마디가 있는 석창포 뿌리를 채취한다. / 석창포 뿌리는 짜서 즙을 취한다. / 찹쌀밥과 고운누룩을 석창포 뿌리 즙에 넣고 골고루 섞어서 술을 빚는다.
석창포주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “5월 5일에 1치 크기에 9마디가 있는 석창포의 뿌리를 채취하여 짜서 즙을 취한다. 찹쌀밥과 고운누룩을 넣고 술을 빚는다. 복용하면 통신(通神)이 있고 수명을 연장한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
석창포주는 어떤 종류의 음식인가요?
석창포주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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