손쉽게 향신료를 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 손쉽게 향신료를 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
손쉽게 향신료를 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
손쉽게 향신료를 만드는 법은 『고사신서』(1771년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '造省力料物'로 적혀 있습니다.
손쉽게 향신료를 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사신서』(1771년)에 기록된 손쉽게 향신료를 만드는 법의 재료는 마근, 후추, 회향, 건강, 관계, 천초입니다.
손쉽게 향신료를 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『고사신서』(1771년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 마근, 후추, 회향, 건강, 관계, 천초를 각각 같은 양으로 준비한다. / 1)의 재료를 각각 빻아서 가루를 만든다. / 각각의 향신료 가루를 각각 물에 개어 환을 만든다.
손쉽게 향신료를 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “마근(馬芹), 후추[胡椒], 회향(茴香), 건강(乾薑), 관계(官桂), 천초(川椒)등을 각각 같은 양으로 나누어 가루로 만들어 물에 반죽하여 환을 만든다. 쓸 때마다 부수어서 섞어 냄비[鍋]에 넣는다. 여행할 때 더욱 편리하다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
손쉽게 향신료를 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
손쉽게 향신료를 만드는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.