생야채 보관하는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 생야채 보관하는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
생야채 보관하는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생야채 보관하는 법은 『제민요술』(1500년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 가사협(賈思勰)입니다. 원문에는 '藏生菜法'로 적혀 있습니다.
생야채 보관하는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『제민요술』(1500년대)에 기록된 생야채 보관하는 법의 재료는 여러 가지 채소, 볏짚입니다.
생야채 보관하는 법은 어떻게 만드나요?
『제민요술』(1500년대)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 양지바른 곳에 깊이 4~5자 되게 구덩이를 판다. / 여러 가지 채소를 종류 별로 나누어 펼쳐 놓는다. / 구덩이에 채소를 펴서 채워 놓고, 그 위에 흙을 고루 덮는다. … 순서로 이어집니다.
생야채 보관하는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “9~10월에 담장 남쪽의 양지바른 곳에 깊이 4~5자 되게 구덩이를 판다. 여러 가지 채소를 종류 별로 나누어 펴 놓는다. 채소와 흙을 각각 한 켜씩 펴면서 구덩이와 1자 정도 떨어지게 채운다. 짚으로 두텁게 덮어주면 겨울을 날 수 있다. <쓸 때는> 재빨리 꺼내야 한……”입니다. (번역 출처: 연변대학교)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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