단호박 익히는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 단호박 익히는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
단호박 익히는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
단호박 익히는 법은 『제민요술』(1500년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 가사협(賈思勰)입니다. 원문에는 '又缹漢瓜法'로 적혀 있습니다.
단호박 익히는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『제민요술』(1500년대)에 기록된 단호박 익히는 법의 재료는 단호박, 향신간장, 파 흰 부분, 참기름입니다.
단호박 익히는 법은 어떻게 만드나요?
『제민요술』(1500년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 단호박을 준비한다. / 단호박에 향신간장과 파 흰 부분, 참기름을 넣고 익힌다.
단호박 익히는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “한과(漢瓜: 단호박)에 바로 향신간장[香醬]과 파의 흰부분, 참기름을 넣고 익힌다. 물을 넣지 않아도 좋다.…”입니다. (번역 출처: 연변대학교)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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