소병법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소병법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
소병법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소병법은 『제민요술』(1500년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 가사협(賈思勰)입니다. 원문에는 '燒餅法'로 적혀 있습니다.
소병법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『제민요술』(1500년대)에 기록된 소병법의 재료는 밀가루 1말, 양고기 2근, 파 흰부분 1홉, 시즙(간장), 소금입니다.
소병법은 어떻게 만드나요?
『제민요술』(1500년대)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루 1말로 반죽을 만든다. / 파 흰부분은 다진다. / 양고기 2근에 파 흰부분 다진 것 1홉, 시즙(간장), 소금을 넣고 양념하여 볶아 익힌다. … 순서로 이어집니다.
소병법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “밀가루 1말을 쓴다. 양고기 2근, 파의 흰 부분[葱白] 1홉, 시즙(豉汁)과 소금을 같이 볶아 익히고 <밀가루 반죽으로 싸서>불에 굽는다. 밀가루가 부풀어 오르게 굽는다.…”입니다. (번역 출처: 연변대학교)
소병법은 어떤 종류의 음식인가요?
소병법은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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