깨엿강정 (사철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 깨엿강정 (사철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
깨엿강정 (사철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
깨엿강정 (사철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
깨엿강정 (사철)은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 꿀과 엿을 함께 넣고 한소끔 끓여서 설탕을 섞어 식힌다． / 깨, 이긴 생강, 후춧가루와 계핏가루를 모두 넣고 섞는다.
깨엿강정 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 엿 1/2근, 후추 1큰술, 깨 5홉, 계핏가루 1작은술, 꿀 5홉, 설탕 1홉, 생강 1뿌리 1. 꿀과 엿을 같이 한소끔 끓여서 설탕을 섞어 대강 식혀놓고, 2. 깨, 이긴 생강, 후춧가루와 계핏가루를 합해 넣고 섞어서 두고 먹는다. 3. 엿에 볶은 깨를 많이……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
깨엿강정 (사철)은 어떤 종류의 음식인가요?
깨엿강정 (사철)은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.