잣박산 (사철)
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 잣박산 (사철) |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
잣박산 (사철)은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
잣박산 (사철)은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
잣박산 (사철)은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 산자를 2푼 두께로 만들어 꿀을 바른다． / 잣을 반으로 쪼개어 2 줄로 머리를 맞추어 붙이고 또 다시 2 줄로 머리를 맞추어 붙여서 앞뒤를 틈 없이 붙…
잣박산 (사철)에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “1. 산자(강정의 종류)를 2푼 두께로 만들어 꿀을 바르고, 2. 잣을 반으로 쪼개어 2 줄로 머리를 맞추어 붙이고 또 다시 2 줄로 머리를 맞추어 붙여서 앞뒤를 틈 없이 붙이고 사방 옆에도 잣을 가지런히 돌려 붙인다． [비고] 혼인, 환갑, 소상, 대상에 쓴다．…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
잣박산 (사철)은 어떤 종류의 음식인가요?
잣박산 (사철)은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
잣박산 (사철)에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 혼인, 환갑, 소상, 대상에 쓴다．
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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